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郑州百吃不厌的川味小馆!一次让你馋个够!

发表时间:2020-09-15 09:27:17  来源:新浪  浏览:次   【】【】【

川菜是任何时候说起来,

都会满溢口水的存在,

就像本来中午毫无食欲的小微,

看到外卖平台上的[宫爆鸡丁]

瞬间就食欲满满果断下单,

果然没有让我失望,味道很好~

所以川菜绝对是诱惑第一名!

今天我们就来看看郑州这些好味的川味小馆!

想要小微外卖店铺信息,

等你看完这篇推送,

我们来聊聊吧~

四川小吃

地址:纬四路15号

正道花园百货后小街里

人均:15元 

看着邻桌的阿姨们吃的米线香,冲着凉面来的我,也点了一份麻辣烫米线两掺尝尝。拿了票就到出餐口等了5分钟,两掺就做好了。是老式的麻辣烫,上边飘着一层油花,海带丝、千张是标配。米线韧劲有余,宽粉滑溜,虽然看着满满都是辣油,其实味道刚好,有辣味但不冲。分量不小,一个女生吃到饱肚是没什么问题。

凉面的精髓就在这一锅汤里,我爱怪味凉面,也是有目共睹,带点酸甜头的凉面,是夏天的解暑利器。

[四川小吃]的凉面,和别的地方不太一样,不是软趴趴的软面条,有点像碱水面的感觉,问道老板是什么样的面条,老板也只是哈哈一笑“我们自己做的”大约是自己的独门秘方了~

抓面,盛汁,舀辣椒,做了二十多年的老板几乎一气呵成,三四份凉面做好不过两三分钟,打包分装也是迅速娴熟,人再多的时候,也几乎不用等餐,香麻甜辣,老板也很舍得下料,放足了麻酱还有酱汁,翻着底搅匀拌开,是我念念不忘的味道没错了!

烧鸡公牛肉面

地址:新圃西街(京广路航海路口)

营业时间:06:30-21:00

小碗13 大碗15

郑州百吃不厌的川味小馆!一次让你馋个够!

这家店的牛肉面让小微我颇为震惊,牛肉量之大,超大一块牛肉,而且有很多块这样大的牛肉,筷子夹起来的时候,我有种会把店老板吃垮的错觉。更关键的是,这还只是我们点了小份的情况下,尝一口牛肉,口感细嫩,卤制的汤汁满满的浸入到牛肉中,味道中带有特别浓郁的肉香。 

要知道,面食好不好吃,汤底是一枚重要的砝码,这家面的汤底酱色浓重,看起来就很有食欲,表面飘一层红色的辣椒油。

本以为会很辣,但是吃起来更多的是,油炸辣椒的那种香味。面条用的类似重庆小面的那种圆面,吃起来很劲道。因为面条很细,所以才能在保持面条劲道的同时,也能很好的把汤汁吸收。

值得提一下的是,里面还用到了许多配料,也是能使这碗面条更加美味的小细节,榨菜和花生的加入,增加了这碗面的味觉层次,在厚重的汤面中增加榨菜酸甜和花生的香脆,这个搭配老板真是用心了。

王记川菜

地址:金水路玉凤路南100米东小街里

人均:35元

小微点了爆炒腰花、宫保鸡丁、炒腐竹,还有一份回锅肉盖浇饭,美滋滋的等着菜上。小微去的早,上菜速度很快,如果再晚来一会,估计人就多了起来。

回锅肉盖浇饭先上桌,虽然卖相不怎么样,但是吃到嘴里还是可以的,猪肉片子炒的焦香,如果再嫩一点可能会更好,洋葱辣椒铺在下边,比较增香,口味不算辣,算是适中,作为一顿工作餐,我觉得可以~

小微心心念念的[火爆腰花]给的分量很足,腰花一大盆,没有用什么青红椒凑数,份量很实在,味道不算辣,小微不太能吃辣,吃起来刚刚好,配着米饭、菠萝啤,这道菜简直是米饭杀手,腰花比较嫩,口感不错,属于酸辣口,吃起来不腻,对小微的胃口~

王军四川担担面升龙国际店

地址:政通路人和路交叉口向北200米路西

人均:24元

到这来必点的一定是[招牌担担面]了。盛面用的是不锈钢大碗,面量充足。担担面的卤是由肉丁和辣椒在油锅里炒制而成,撒一点花生碎搅拌,辅以香菜点缀。捧起面碗用力嗅它一嗅,辣油的香气充斥着鼻腔,于是迫不及待的拿起筷子搅拌,企图一扫而空。

面入嘴的第一口,麻辣鲜香的油汁包裹着面的韧劲儿,唇齿留香,似乎明白了小店火爆的原因。再吃几口,越来越发觉麻大于辣,舌头触电般的感觉,只能靠豆乳压一压。

吃过几口担担面,嘴里的火辣总想用凉的食物压一压,这时候[冷面]出场拯救了小微。和传统意义上的冷面不一样,这家冷面不带汤汁入口也能冰冰凉凉。酸甜可口的酱料配上清脆爽口的黄瓜丝,简直是女孩子的天堂。吃了若干口还是摆脱不了麻的感觉,不愧是四川风味。

艾记红油瓦罐

地址:中原区建设西路131号付5号

营业时间:周一至周日

11:30-22:00

人均:49元

这一道极具挑战性,不能吃辣的人不敢轻易点,就连小微这种嗜辣的人,还是甘拜下风!面如其名,辣,太辣了!宽面上有几颗辣子鸡块,还有鲜红的辣椒做点缀,看起来就特别有食欲!

将面搅拌,完全沾染上汤汁,嘬一口面,宽面非常筋道,很有嚼劲,不过,这辣椒实在得劲!辣味顿时就充盈满口,直冲胃部,太过瘾了,但多吃几口小微就受不了了,火辣辣的,只好喝口汽水缓缓!

辣子鸡名副其实,鸡块完全被赋予了辣椒的颜色,一口下去,辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩,搭配的相得益彰,但却不像宽面辣的刺激,多吃几块也是爆爽!

他家的兔头一掰就开了,兔肉完全吸收了料香,不过辣的有点上头,掩盖住了兔肉的风味,小微受不了只好放弃了!

他家的鸭头煮的泛着古铜色的亮光,香气扑鼻而来。掰一下就直掉肉,煮的是相当软烂了,嗦一口咸香适宜,辣味内敛,回味悠长,两个不时就下了肚!

四川菜馆

地址:丰产路27号院附9号

营业时间:周一至周日10:00—22:00

联系电话:0371-63922145

[毛血旺]满满的一大盆端上桌,花椒的香气瞬间窜入鼻子里。清透的红汤,看着就让人忍不住狂咽口水。小微迫不及待地夹起一片毛肚,毛肚爽脆弹牙,鱿鱼的分量也不小,底部垫的黄豆芽清爽解腻,有菜有肉配着,大概能再来一碗米饭。

别看这毛血旺飘着满满的红油,入口还真没有想象中刺激,不会觉得辣的冒火,不太能吃辣的朋友也可以接受。遗憾的就是配菜少了一点,小微觉得如果能加些千张就更好了。

[歌乐山辣子鸡]小微作为辣子鸡迷妹,基本上每到一家川菜馆就必点这道菜,歌乐山辣子鸡也是小微评判一家川菜馆的标准。鸡块炸得焦脆不黑,与辣椒交相辉映。刚入口甜味很重,不禁有点儿心生怀疑,这和我心目中的辣子鸡口味可不太一样啊,吃到后面就能感受到丝丝麻辣味在舌尖。鸡块连骨头都炸酥了,入口有干辣椒过油的香气。

[火爆腰花]这道菜一上桌,朋友浑身都写满了拒绝,鼓起勇气尝了一口发现,腰花处理的很好,没有腥臊味,和青红椒一起翻炒能够吸油去腻。

川府小吃店

地址:优胜南路与劳卫路向东50米

营业时间:9:00—22:00

人均:20元

适量的辣椒与调味汁、红油混合,辣椒香而不辣,面条筋道不粘牙,酸辣适中还带着淡淡的甜味,虽然没有黄瓜、花生碎和香菜作点缀,但光是配上豆芽就已经十分爽口。

川府特色的[怪味鸡],虽然是小小的一碟,但盛满了鸡块,怪味鸡带着微辣的气息,虽然浸润了红油,吃起来却丝毫不油腻,反而甜味更加明显。鸡肉入口骨肉分离,就连里面的花生都带着怪味酱料的香气,吃到后面辣味会越来越明显,酸甜麻辣非常过瘾。

这些川味小馆有没有你的爱呢?

其实街头巷尾有很多不错的川味馆,

如果你有不错的推荐,别忘了安利给小微呀!

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