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郑州冬日必不可少的羊肉馆子!下雪天一顿就安排上!

发表时间:2020-01-19 08:34:28  来源:新浪  浏览:次   【】【】【

今天郑州的雪来的有点意外和突然,

小微还没准备好,

出门就和这漫天小雪撞了个满怀,

这么冷的天,

真的很适合在家吃个羊肉炖萝卜,

顺顺气暖暖身子,

不过在家吃不了也没关系,

今天小微就给大家推荐几家好吃的清真馆子,

羊肉倍儿香!

豫东小山羊!菜蟒丸子汤!郑州冬日必不可少的羊肉馆子!下雪天一顿就安排上!

豫东来食府

地址:黄河路东明路交叉口向南100米路西 

预约电话:0371-55305555

营业时间:11:30-22:00

人均:70元

豫东小山羊!菜蟒丸子汤!郑州冬日必不可少的羊肉馆子!下雪天一顿就安排上!

豫东小山羊本来就是瘦肉多肥肉少,而羊腿弧更甚之,满满的毽子肉夹杂着羊筋,口感细腻且富有韧性,蘸着秘制的蒜汁辣酱,丝毫感觉不到有膻味儿。

豫东小山羊!菜蟒丸子汤!郑州冬日必不可少的羊肉馆子!下雪天一顿就安排上!

豫东来[红烧黄河金大鲤鱼]着实另人惊喜。先不说鲤鱼采用的是,鲤鱼届翘楚的“黄河金”鸡汤、牛骨汤、鲤鱼汤三汤合一,先喝一口汤,鲜到骨子里的浓郁,拨开一缕鱼肉蘸着汤汁送进口中,口味鲜美,无一丝腥味,鱼肉紧致,巧克力般嫩滑,而且鱼的分量十足,没有过多的杂刺,不由得想多吃上几口。不过由于工序繁琐,豫东来每天只限量10条鱼。

豫东小山羊!菜蟒丸子汤!郑州冬日必不可少的羊肉馆子!下雪天一顿就安排上!

[豫东来新派烤鸭]“一口酥”是烤鸭最精华的部分,选用的是烤鸭胸部的一点鸭皮。香儿不腻,用白糖蘸过的鸭皮,放在舌间,即使不用咀嚼也能化掉,当真是入口即化,口感层次也非常丰富,不同于普通的鸭皮那种油脂丰腴,而且豫东来的烤鸭分量十足每只鸭子都能达到4斤多,几个人去吃完全够吃,实在吃不完整只还能半只半只的点。

豫东小山羊!菜蟒丸子汤!郑州冬日必不可少的羊肉馆子!下雪天一顿就安排上!

清月斋老顺城小笼灌汤包

地址:管城区商城路章光大厦205号
人均:40元

豫东小山羊!菜蟒丸子汤!郑州冬日必不可少的羊肉馆子!下雪天一顿就安排上!

小微迫不及待的先夹起一只[肉小笼灌汤包],沉甸甸的满是汤汁。轻轻戳开包子皮,丰盈的汁水流满盘子,此时肉香已经充斥鼻腔,小微赶忙连汁带馅吞掉了。汤汁咸淡适中,馅是羊肉做的,一点儿也不膻,如果不是问过大姐还真吃不出来。

[素小笼灌汤包]的馅料很丰富:韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、粉条。韭菜的味道不是很浓郁,小微母胎排斥韭菜,还可以吃上一两个,对厌韭菜星人友好极了!感觉菜与菜之间是经过精准配比的呢。

作为不折不扣的外地人,小微对[菜蟒]这种食物着实陌生。同行的小伙伴说,也只有小时候才尝过妈妈做的,长大之后就很少吃到了。菜蟒是面皮包裹着素馅料,馅料成分和素包子的如出一辙,味道也相似。

一笼菜蟒满满当当,分量真的很足,可能是小微之前吃过包子和烧麦的原因,尝了半块就已经很饱了。

买记博爱牛肉丸子汤

地址:曼哈顿/英协路 

沈庄北路战友苑10号楼1层门面

联系电话:13544326791

营业时间:周一至周日

10:00-20:00

人均:15元

[买记博爱牛肉丸子汤]老板娘不仅漂亮,做的汤也好喝。有好多外地人特意来店里,就只为喝上一碗热乎乎的牛肉丸子汤!这家店的魔力相当之大!小微的胃又开始蠢蠢欲动,就死磨硬泡的拉着,正在减肥的姐妹儿,奔向贴冬膘的小(shen)店(yuan)!

后厨摆了两个相连的大锅,上面飘满了牛肉丸子。问了老板娘汤是咋熬制的“用新鲜的牛棒骨,都是今天早早熬出来的”“那要起的很早吧”“对,一般都是早上五点”一提到鲜汤,老板娘就侃侃而谈,能看出来很用心!

熬汤是一项费时费力的工作,用新鲜的牛棒骨熬制,除了一些香料,不加入其他任何配料。熬到一定的时间,骨头中的脊髓汁液融入汤中,高汤鲜美没有一点杂质。上面附着的牛肉已经软烂,轻轻一扒拉就能脱骨,这样熬制出来的高汤才鲜美醇厚。

牛肉丸子个头挺大的,牛肉和淀粉的比例拿捏的非常好,没有淀粉的粘稠感,嚼起来就砰砰弹,十分筋道有嚼劲儿!

老大小吃

地址:管城回族区北下街78-5号

(北下街华仁大药房南侧)

营业时间:周一至周日

17:00-24:00

人均:41元

[老大小吃]是一家清真店,他们已经开了有20多年了,到这里来吃的大多都是老主顾,有时候,年轻的食客也会慕名而来。菜品以羊肉、牛肉为主,但绝不仅仅是这些。中午主要是砂锅、粥饼,饮食偏清淡,晚上便化身成了夜市小王子,以油香四溢的串串烧烤为主。

小微最喜欢的是他家的馅饼了,依然皮薄馅多。不仅有牛肉粉条馅饼、羊肉馅饼,还有家常的鸡蛋饼、葱花饼。老板很实在,羊肉馅饼里只有羊肉和点缀的葱花,一口下去,满口爆香,只不过皮馅很容易分离,吃相会很豪迈!淑女们可要注意了哦!

新疆特色大盘鸡

地址:中原区工人路四厂门口

人均:9元

[新疆特色大盘鸡]店面很小,主营应该是烤包子了,来这儿买的人络绎不绝!烤包子的羊肉馅十分足,掰开的时候一定要小心,一掰开,油汁就顺着裂口流下来了。

馅是纯羊肉的,大块羊肉成团,咬一口,没有一点羊膻味,羊肉经过搅拌已经是Q弹,入口紧致爽滑,羊肉团子的汁水充盈满口。

包子的外皮经过火炉的炙烤,并不发硬,面皮稍显金黄色,多了一份炙烤的清香,却也不是特别焦脆,面皮焦脆中带了些绵软,面皮炙烤的香味和羊肉的鲜美,多层口味在味蕾上绽放,超级满足!

烧烤过后的羊肉别有一番滋味,羊肉在烧烤箱上翻滚,间隙撒上各种调料入味,咬一口咀嚼,各种味道充盈满口,肥油的香而不腻,羊肉的鲜嫩,口感层次更加丰富!

孬孬手工面·烧鸡凉皮

地址:陇海路货站街建业香槟圣园北门

营业时间:

10:30-14:00 17:00-22:00

联系电话:15038158813

人均:16元

参考价格:

手擀面12元、牛肉面16元、

羊肉水饺15元、砂锅12元

稍坐一会满满当当的砂锅就上桌了,砂锅上边的一层红色的像是干炸辣椒的东西,小微很是好奇,尝了一口发现,不是油辣子,这个酥香!老板说这是“面圈儿”(老板口音,小微听着像这个)用面搀着鸡肉炸的,难怪吃起来又酥又香。

每个桌子上都有一个小坛子,里边是老板自己腌的辣椒,青红辣椒加上醋,这个辣椒再配上老板娘自己烙的饼,这滋味绝了!葱油饼又香又焦,还不油,一口辣椒一口饼,小微吃了两大块!

这羊汤确实香啊,刚一进店就闻着味了,入口咂咂嘴,原汤十分香,不用多放盐,就是这原汤原味才好喝!肚丝煮的软烂,羊脸又很劲道,冬天喝上这一碗热汤驱走了身上所有的寒气!

其实小微吃到现在觉得最惊艳的,除了汤鲜肉多的瓦罐,原汤原香的羊杂,就属老板卤的酱牛肉,还有糟鱼让小微入口难忘了。大块的牛腱子切片,连筋带肉入口好嚼,咸味刚刚好,一点都不遮牛肉的香。要上一碗面一个砂锅,再切盘牛肉吃的带带劲劲!配上几个小凉菜,在小店里喝几杯也是一桩美事!

北顺城街小吃街

地址:北顺城街

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